Éste es el noveno mes lunar que empieza con la aparición de la luna a finales de Sha’ban (octavo mes en el calendario lunar islámico). Es el mes sagrado de los musulmanes, durante este tiempo no comen, ni beben, ni pueden tener relaciones sexuales, desde que nace el sol hasta el ocaso.

En teoría el objetivo del ayuno es enseñar a los musulmanes la paciencia y la humildad, así como recordarles lo afortunados que son, y hacer hincapié en la ayuda al necesitado y en aquellos con menos suerte, pero como en todas las religiones una cosa es predicar y otra muy distinta el practicar. El deseo y el hecho en este caso deberían ser parte de la misma moneda. Se consiga o no se consiga, nunca está de más el intento y el anhelo.

El seguimiento de este rito, ya no es mayoritario como antes, ahora son muchos los jóvenes que no lo practican, aunque muchos de ellos rompen el ayuno a escondidas de sus padres o de su comunidad, si en cambio es mayoritario el seguimiento de la población de mayor edad. Están exentos de practicarlo, los niños, las mujeres embarazadas y los enfermos.

Por la noche, puesto el sol, la familia se reúne para cenar y romper el ayuno. Normalmente la cena consiste, primero en comer dátiles y leche; después se toma la harira, que es una sopa tradicional de Marruecos, cuyos ingredientes son carne y legumbres, procurando que tenga muchas proteínas; finaliza la cena con la chabakia que son unos dulces muy bien elaborados a base de mucho azúcar.