Alejandro Jesús García de Felanitx participa brillantemente en el III Concurso Nacional de Escuelas de Cocina PROTUR CHEF 2019 que se celebra en Sa Coma

El Jurado ha elogiado su plato tanto desde el punto de vista del emplatado, realmente precioso de composición, como por los diferentes sabores y texturas que ha preparado.

Alejandro Jesús es el concursante más joven de esta edición del concurso de Protur, es natural de Felanitx y está realizando sus estudios en Son Servera, en el IES Puig de Sa Font.

Nos comenta que desde siempre le ha gustado la cocina, y que su madre ha sido un gran ejemplo para él, ya que es muy buena cocinera.

El plato con el que ha concursado es un bacalao con tres texturas, un trozo cocinado a baja temperatura, otro con tempura y el tercero es una brandada. Cada uno de ellos lleva su pequeña guarnición, distinta en cada caso.

En cuanto a la composición nos comenta, “he ido trabajando mucho la combinación de colores y sabores, así como la estética final del plato para que sea lo más atractivo posible”.

Les mostramos unas imágenes de su participación en el concurso y la imagen del resultado final de su propuesta.

Mañana por la tarde sabremos si pasa a la gran final. De todas formas, se merece nuestra felicitación por su gran participación y su espléndida preparación.